ABiGOC7/2025

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Événements

Visite guidées

Le 27 novembre 2025, nous avons accueilli à l'Archivio e la Biblioteca Generali les participants au “Titus Brandsma Congress”, organisé par les pères Fernando Millán Romeral, Giovanni Grosso, Michael Plattig et la postulatrice de l'Ordre carmélite, dottore Giovanna Brizi. L'événement était centré sur la vie, l'activité et la pensée du saint hollandais Titus Brandsma (1881-1942), mort martyr dans le camp de concentration de Dachau, après avoir été arrêté par la Gestapo en raison de sa ferme opposition au régime nazi.

Le P. Giovanni Grosso et l'archiviste Simona Serci ont guidé des chercheurs du monde entier à la découverte des trésors de notre patrimoine écrit et documentaire, parmi lesquels figurent des témoignages du séjour romain du jeune Titus au Collegio Internazionale Sant’Alberto, aujourd'hui siège de nos institutions culturelles. À cette occasion, la postulatrice a présenté aux chercheurs la bulle de canonisation de saint Titus, signée par le pape François le 15 mai 2022, ainsi que le registre signé par des centaines de déportés dans un camp de concentration, qui soutenaient l'ouverture du procès en béatification du frère carme hollandais.

Curiosité dell’Archives

Les macaronis de Naples

Dans nos archives, nous conservons la correspondance entre le père Luigi Laghi, prieur général des carmes entre 1742 et 1756, et le sous-prieur de la Traspontina à Rome, le père Avertano Bevilacqua. Cette correspondance révèle des informations précieuses et amusantes sur les recettes culinaires et médicinales en vogue au XVIIIe siècle, dont le père Laghi était particulièrement friand.

Dans l'une des lettres, datée du 12 février 1758, Laghi écrit depuis le couvent de Forlì, dans la province de Romagne-Marches, et demande à Bevilacqua de lui envoyer un panier contenant quatre-vingts ou cent livres (soit 35-45 kg) de macaronis, de ceux que l'on mange habituellement au couvent de la Traspontina, mais qu'ils soient «vraiment de Naples, et non de Rome !» [AGOC, II Rome (Tr.) 118.1.1., fasc. Bevilacqua, Correspondance reçue 1958].

À l'époque, le terme “ maccheroni ” était utilisé pour désigner génériquement les pâtes sèches de blé dur, sans référence à un format spécifique (spaghetti, vermicelles, pâtes courtes, pâtes creuses, etc.). Ce produit, devenu typique de la cuisine méditerranéenne, connut un grand succès à Naples sous les Bourbons et de la capitale napolitaine, il était exporté dans toute l'Italie pré-unitaire. Les Napolitains eux-mêmes étaient appelés “ mangeurs de maccheroni ”, un surnom qui fut ensuite étendu comme stéréotype aux Italiens immigrés à l'étranger. Au XVIIIe siècle, les rues de Naples regorgeaient de trattorias et de vendeurs ambulants de pâtes au tomates, qui étaient consommées également dans la rue, comme nourriture à emporter, et les producteurs locaux se réunissaient en une corporation spéciale de “ vermicellai ”, pour protéger leurs intérêts économiques.

La demande du père Laghi reflète certainement la gourmandise de l'ancien général, déjà célèbre pour sa passion du chocolat, mais elle témoigne également de la primauté de Naples dans la production de pâtes sèches, surtout en termes de qualité.

Le document est conservé dans la section “S. Maria in Traspontina” de l'AGOC et a été inventorié dans le volume Santa Maria in Traspontina. La vie d'une communauté carmélite à travers les documents d'archives. Inventaire du fonds, par Jacopo De Santis, Rome, Edizioni Carmelitane (Collection Subsidia Archivi Carmelitarum), 2023 (https://edizionicarmelitane.org/it/collections/subsidia-archivi-carmelitarum/products/santa-maria-in-traspontina-la-vita-di-una-comunita-carmelitana-attraverso-le-carte-darchivio) .

Julius Moser (1805-1879) : Un garçon qui mange des spaghettis, huile sur toile, Rome, XIXe siècle

Avis

Fermeture de Noël

Nos établissements seront fermés pour les fêtes de fin d'année aux dates suivantes :

ven. 19 décembre 2025 – mar. 6 janvier 2026.

Saisissons cette occasion pour vous souhaiter un Joyeux Noël et une Bonne Année !

Image tirée d'un Missel carmélite, imprimé à Venise en 1760

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